海参家常菜做法大全

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海参是一种营养丰富的海鲜食材,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质。它有着丰富的滋补功效,被誉为“海中珍品”。下面为您介绍几道海参的家常菜做法。

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1. 炒海参

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材料:鲜海参、葱姜蒜、胡萝卜、红椒、盐、生抽、料酒。

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做法:

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1. 海参洗净切片,胡萝卜和红椒切丝备用。

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2. 锅中热油,放入葱姜蒜炒香。

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3. 加入海参翻炒均匀,再加入胡萝卜和红椒继续翻炒。

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4. 加入适量的盐、生抽和料酒,翻炒均匀即可出锅。

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2. 白灼海参

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材料:鲜海参、鸡蛋、姜片、香菜、蒜蓉、生抽。

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做法:

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1. 锅中倒入适量水,放入姜片煮沸。

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2. 将鲜海参放入开水中焯水,焯水时间不宜过长。

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3. 将焯水后的海参捞出放入冷水中浸泡片刻,使其更加爽脆。

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4. 鸡蛋煮熟后切成薄片,香菜切碎备用。

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5. 海参捞出沥水,摆放在盘中,撒上蒜蓉和香菜碎,淋上适量的生抽即可。

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3. 海参炖汤

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材料:鲜海参、瘦肉、葱姜蒜、枸杞、盐。

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做法:

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1. 海参洗净切块,瘦肉切片备用。

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2. 锅中热油,放入葱姜蒜炒香。

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3. 加入瘦肉煸炒至变色,再加入海参继续煸炒。

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4. 加入适量清水,放入枸杞,大火煮沸后转小火炖煮30分钟。

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5. 最后加入适量的盐调味即可。

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4. 红烧海参

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材料:鲜海参、老抽、生抽、糖、姜蒜、葱。

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做法:

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1. 海参洗净切块,姜蒜切末备用。

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2. 锅中热油,放入姜蒜炒香。

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3. 加入海参煸炒均匀,加入适量的老抽、生抽、糖翻炒均匀。

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4. 加入适量热水,大火煮沸后转小火炖煮20分钟。

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5. 最后加入葱段提鲜,再煮几分钟即可出锅。

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以上就是几种常见的海参家常菜做法,您可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望您能尽情享受海参带来的美味和营养!