家常海参蒸制菜品教程

一、准备食材

主料：海参 500克

辅料：虾米 20克，火腿 50克，香菇（鲜） 50克，芦笋 50克，红萝卜 50克，香葱 1棵，金华火腿 20克，色拉油 适量，鸡油 适量

调料：盐 3克，鸡精 2克，胡椒粉 2克，香油 10克

二、烹饪步骤

1. 先将海参处理干净，切成块状；虾米洗净，泡软备用；

2. 火腿、香菇分别切片；

3. 芦笋、红萝卜分别切成小段备用；

4. 取一蒸盘，底部涂上色拉油，再放上海参片、虾米、香菇片、火腿片、芦笋段、红萝卜段，用大火蒸约10分钟至熟；

5. 取出后倒掉汤汁，撒上盐、鸡精、胡椒粉、香油，再淋上鸡油，撒上香葱段即可。