海参丸子肉做法

海参,是中国南海最重要的海洋棘皮动物。它富含蛋白质、矿物质和维生素,是中国传统的名贵食品。今天,我们将介绍如何在家中制作美味的海参丸子肉。

所需材料:

1. 海参 - 2条,泡发后切丁

2. 猪肉馅 - 500克

3. 鸡蛋 - 2个

4. 鲜虾仁 - 100克,切碎

5. 香菜末 - 适量

6. 姜末 - 适量

7. 盐 - 适量

8. 白胡椒粉 - 适量

9. 生抽 - 适量

10. 玉米淀粉 - 适量

11. 高汤 - 适量(或清水)1

2. 葱花 - 适量,用于装饰

所需工具:

1. 搅拌器

2. 锅

3. 刀

4. 碗

步骤:

前期准备:

1. 将泡发好的海参切丁备用。

2. 将猪肉馅、鸡蛋、虾仁、香菜末、姜末放入碗中,加入盐、白胡椒粉、生抽和玉米淀粉,搅拌均匀至粘稠状。

3. 将搅拌好的肉馅揉成大小均匀的丸子。

制作过程:

1. 在锅中倒入高汤(或清水),煮沸后转小火。

2. 将做好的海参丸子肉逐个放入锅中,待其浮起后继续煮5分钟。

3. 加入适量的盐和白胡椒粉调味,再撒上葱花作为装饰。

4. 关火,盛出海参丸子肉即可享用。

提示和

1. 海参的泡发过程需要一定的时间,建议提前一天进行准备。将干海参放入冷水中浸泡24小时,期间更换水2-3次,然后取出内脏和沙嘴,再用水煮至软糯。