海参丸子做法大全家常窍门
海参是一种营养丰富的海产品，常被用于烹饪各种美食。其中，海参丸子是一道受欢迎的家常菜，不仅口感鲜美，还有许多营养价值。在这篇文章中，我们将介绍海参丸子的家常做法及一些小窍门。
所需材料：
海参：2只 猪肉馅：200克 鸡蛋：1个 姜：适量 盐：适量 白胡椒粉：适量 淀粉：适量 青菜：适量
做法：
1. 海参提前泡发，切成小丁。姜切末，备用。
2. 将猪肉馅放入碗中，加入姜末、鸡蛋、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将海参丁加入肉馅中，继续搅拌均匀。
4. 将淀粉加适量水调成糊状，将肉馅团成丸子状，沾上淀粉。
5. 锅中加水烧开，放入丸子，煮至丸子漂浮在水面上。
6. 青菜洗净，放入开水中焯一下，捞出沥水。
7. 将煮好的丸子捞出，盛入碗中，撒上青菜即可。
小窍门：
1. 猪肉馅的肥瘦比例最好为3:7，这样丸子口感更佳。
2. 在搅拌肉馅时，可适当加水，使肉馅更加嫩滑。
3. 煮丸子时，一定要等水烧开后再放入丸子，以免造成丸子散开。
4. 如果想要丸子更加Q弹，可以在煮丸子时加一些生粉。
5. 海参可以替换成其他海鲜，如虾仁、贝肉等，以增加口感和营养价值。
