海参豆腐做法大全
海参和豆腐都是营养丰富的食材，将它们结合在一起，可以制作出美味又健康的菜肴。下面就为大家介绍几种海参豆腐的做法。
做法一：海参炖豆腐
材料：- 豆腐 200 克- 水发海参 200 克- 鸡汤 500 毫升- 姜片 适量- 盐 适量- 鸡精 适量- 葱花 适量
步骤：1. 将水发海参处理干净，切成小段；豆腐切成小块，焯水去除豆腥味。
2. 砂锅内加入鸡汤，放入姜片，烧开后加入海参段，小火炖煮30分钟。
3. 将豆腐块加入砂锅内，继续炖煮10分钟，使豆腐充分吸收海参的鲜味。
4. 加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。
做法二：海参蒸豆腐
材料：- 嫩豆腐 1 块- 水发海参 200 克- 鲜虾仁 100 克- 鸡蛋清 适量- 生姜丝 适量- 盐 适量- 生抽 适量- 鸡精 适量- 香油 适量- 葱花 适量
步骤：1. 将嫩豆腐切成小块，摆入盘中；水发海参处理干净，切成小段；鲜虾仁洗净备用。
2. 在碗中加入鸡蛋清、盐、生抽、鸡精、香油，搅拌均匀后倒入盘中。
3. 将海参段、虾仁、生姜丝均匀地铺在豆腐上。
4. 将盘子放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
