家庭海参做法

一、食材：

主料：海参500g，虾仁200g，香菇6朵，西兰花1颗，胡萝卜1个

辅料：油适量，盐适量，耗油适量，料酒适量，淀粉适量，蒜蓉适量，鸡精适量

二、烹饪技巧：

1. 海参在制作过程中会自行缩水，所以切块时要稍微大一些。

2. 炒虾仁时，滴入少许白醋，可以使虾仁更白净。

3. 最后收汁时要小火，避免出现糊底现象。

三、菜品成品：

成菜后，海参软糯可口，虾仁洁白鲜嫩，香菇黑亮诱人，西兰花碧绿生青，胡萝卜红亮醒目，色香味俱全，营养丰富，让人垂涎欲滴。

四、菜品营养价值：

海参含有丰富的蛋白质、胶原蛋白、氨基酸、多种微量元素等营养成分，具有补肾益精、养血润燥等功效。虾仁富含优质蛋白质、钙、磷等营养成分，有利于增强机体免疫力。香菇含有丰富的维生素B群、铁、钾等营养成分，有助于增强机体抗病能力。西兰花含有丰富的维生素C、叶酸等营养成分，有助于保护心血管健康。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、维生素A等营养成分，有助于保护视力。此菜品营养丰富，是一道美味又健康的佳肴。