海参炖鸡汤的做法大全家常窍门
海参和鸡都是营养丰富的食材，将它们一起炖煮，能够产生出一种独特的鲜美味道。下面就是海参炖鸡汤的家常做法。
材料：
鸡1只（约500克） 海参200克 姜片5片 清水1000毫升 盐适量 葱花适量
步骤：
1. 海参提前4天开始准备，每天换水，并放入冰箱保鲜层，每天用热水烫一遍，去除海参中的细菌。待到第4天，海参泡发好，去除沙嘴，清洗干净备用。
2. 鸡清洗干净，切块，放入开水中焯一下，去除血水和杂质。
3. 将焯好的鸡块和姜片放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
4. 炖煮约1个半小时后，待到汤色变得浓郁，鸡肉炖烂时，将海参放入锅中，继续炖煮20-30分钟。
5. 最后加入适量的盐调味，撒上一些葱花提香即可。
小贴士：
1. 海参的泡发需要一定的时间，建议提前准备。在泡发过程中，需要每天换水，并保持水温在50-60摄氏度。
2. 鸡块焯水时，要冷水下锅，这样才能更好地去除血水和杂质。
3. 在炖煮过程中，最好使用砂锅或者瓦煲，这样能更好地保持食材的原汁原味。
4. 在炖煮过程中，不要加入太多的盐，以免影响食材的原味。
5. 如果喜欢喝浓汤，可以在炖煮过程中加入一些鸡粉或者鸡精提鲜。
