海参家常菜做法大全
海参是一种营养丰富、口感鲜美的海鲜，被誉为“海洋的贵族”。海参含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、微量元素和维生素，对身体有很好的滋补作用。在我们的日常生活中，海参可以做出很多美味的家常菜，下面就介绍几种常见的海参家常菜做法。
一、葱烧海参
材料：海参、葱、姜、蒜、酱油、料酒、糖、盐、鸡精、水淀粉。
做法：
1. 海参切成大片，用清水冲洗干净备用。
2. 葱切段，姜、蒜切片备用。
3. 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜煸炒出香味，加入海参煸炒，再加入酱油、料酒、糖、盐、鸡精，加适量清水烧煮。
4. 煮至海参入味，勾芡收汁即可。
二、海参蒸蛋
材料：海参、鸡蛋、盐、鸡精、葱、生抽。
做法：
1. 海参切成小块，用清水冲洗干净备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐和鸡精搅拌均匀。
3. 加入适量清水，搅拌均匀后倒入蒸碗中，放入海参。
4. 盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。
5. 把蒸碗放入蒸锅中，盖上蒸锅盖子，蒸10-15分钟即可。
6. 取出蒸好的海参蒸蛋，加入适量生抽调味即可。
三、海参粥
材料：海参、大米、小米、姜、盐、鸡精。
做法：
1. 海参切成小块，用清水冲洗干净备用。
2. 大米和小米淘洗干净后加入适量清水煮成粥。
3. 粥煮至浓稠时加入海参和姜片，再煮10分钟即可。
