海参烧三样
一、食材：
1. 主料：海参150克，鱿鱼100克，虾仁100克。
2. 辅料：红椒1个，青椒1个，葱姜蒜适量。
二、调料：
1. 料酒适量。
2. 酱油适量。
3. 盐适量。
4. 糖适量。
5. 鸡精适量。
6. 食用油适量。
三、做法：
1. 海参、鱿鱼、虾仁洗净，切成大小均匀的块状，焯水备用。
2. 红椒和青椒去籽，切成块状；葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入海参、鱿鱼和虾仁翻炒均匀。
4. 加入料酒、酱油、盐、糖翻炒均匀，加入适量的水烧开。
5. 盖上锅盖，小火慢炖10分钟左右，加入红椒和青椒翻炒均匀。
6. 最后加入鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
