海参，作为海洋中的一种珍稀食材，因其丰富的营养价值和独特的口感而备受推崇。海参肉质软糯，味道鲜美，适宜多种烹饪方式。以下是一些以海参为主题的菜谱，让您充分体验到海参的美味与营养。
一、葱烧海参
葱烧海参是中华美食中的经典之作，其独特的口感和鲜美的味道让人回味无穷。这道菜以海参为主料，配以葱、姜、蒜等调料烧制而成。
材料：
海参 500 克 葱 100 克 姜 20 克 蒜 20 克 盐 适量 生抽 适量 糖 适量 料酒 适量 食用油 适量
做法：
1. 海参洗净备用，葱切段备用。
2. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
3. 加入海参煸炒，加入料酒、生抽、糖、盐调味。
4. 加入适量清水，烧开后转小火烧制 10 分钟。
5. 最后加入葱段，翻炒均匀即可。
二、海参小米粥
海参小米粥是一道营养丰富的粥品，具有养胃、润肺、滋阴的功效。这道粥以海参、小米为主料，配以葱、姜、盐等调料煮制而成。
材料：
小米 50 克 海参 200 克 葱 10 克 姜 5 克 盐 适量 鸡精 适量 胡椒粉 适量 生抽 适量
做法：
1. 小米淘洗干净备用，海参洗净备用。
2. 锅中加入适量清水，烧开后放入小米煮制。
3. 在煮小米的过程中，将海参切碎备用。
