海参汤的炖法
一、准备材料
1. 海参：500克
2. 鸡胸肉：200克
3. 枸杞：适量
4. 葱姜：适量
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 清汤：1000毫升
二、炖制过程
1. 先将干海参用清水浸泡30分钟左右，将其泡软后取出，去除内脏洗净备用。
2. 将鸡胸肉洗净，切成小块备用。
3. 取一个汤锅，加入清汤，放入鸡胸肉、葱姜和料酒，用大火煮沸后撇去浮沫。
4. 将处理好的海参放入汤中，继续用小火炖煮1-2小时，直至海参变软糯。
5. 最后加入枸杞，再煮5-10分钟，加盐调味即可。
三、注意事项
1. 干海参需要在泡软后再进行处理，内脏要去除干净。
2. 炖汤时要用小火，以免海参炖烂影响口感。
3. 海参中含有大量的胶原蛋白，所以炖煮时不要过于时间过长，否则会失去营养价值。
4. 枸杞不宜长时间煮制，最后放入即可。
