海参是一种营养丰富、口感鲜美的海鲜，其烹饪方法多种多样。以下是一种简单又美味的海参料理方法，供您参考：
原料：
1. 海参：2只
2. 瘦肉：50克
3. 鸡高汤：适量
4. 葱姜蒜：适量
5. 盐：适量
6. 料酒：适量
7. 生抽：适量
8. 糖：适量
9. 水淀粉：适量
10. 香油：适量
做法：
1. 海参剖开去内脏，洗净备用。
2. 瘦肉切成小块，用开水焯一下，捞出备用。
3. 葱姜蒜切成末备用。
4. 锅中加水烧开，放入海参，加少许盐和料酒，煮5分钟左右，捞出备用。
5. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入肉块煸炒至变色。
6. 加入鸡高汤，放入海参，加盐、料酒、生抽和糖，烧开后改小火炖煮10分钟。
7. 勾芡收汁，淋入香油，即可出锅。
营养信息：
海参含有丰富的蛋白质、矿物质和多种微量元素，具有补肾益精、养血润燥、延缓衰老等功效。此道菜品口感鲜美，营养丰富，非常适合身体虚弱、营养不良的人群食用。
